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Quels aliments contiennent du folate ?
Quels aliments contiennent du folate ? De nombreux aliments sont naturellement riches en folate, mais celui-ci se dissout dans l’eau et est facilement détruit par la cuisson. Il est préférable de cuire légèrement les légumes ou de les manger crus. La cuisson au micro-ondes ou à la vapeur est préférable.
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Pourquoi le folate est-il important pour la grossesse ?
Pourquoi le folate est-il important pour la grossesse ? Le folate et l'acide folique sont importants pour la grossesse car ils peuvent aider à prévenir les malformations congénitales appelées anomalies du tube neural, telles que le spina bifida.
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Qu'est-ce que le folate, l'acide folique et le L méthylfolate ?
Qu'est-ce que le folate, l'acide folique et le L méthylfolate ? Le folate est une vitamine du groupe B nécessaire à une croissance et un développement sains. On l’appelle « folate » lorsqu’on le trouve naturellement dans les aliments, comme les légumes verts à feuilles, les fruits et les légumineuses. « L'acide folique » est la forme synthétique du folate et est ajouté aux aliments, tels que le pain et les céréales du petit-déjeuner, ou utilisé dans les compléments alimentaires.
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Pourquoi le folate est-il particulièrement important pour les personnes susceptibles de devenir enceintes ?
Pourquoi le folate est-il particulièrement important pour les personnes susceptibles de devenir enceintes ? Le folate est important pour réduire le risque de problèmes graves survenant pendant la grossesse et pouvant affecter le cerveau (anencéphalie) et la colonne vertébrale (spina bifida) du bébé.
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De quelle quantité de folate ai-je besoin ?
De quelle quantité de folate ai-je besoin ? La quantité de folate dont vous avez besoin dépend de votre âge, mais la plupart des adultes peuvent se fier à la valeur quotidienne (VQ) pour connaître la quantité de folate à consommer. Les Valeurs Quotidiennes (VQ) sont des quantités de référence (en grammes, milligrammes ou microgrammes) de nutriments à consommer ou à ne pas dépasser chaque jour.
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La source de folate et d'acide folique
La source de folate et d'acide folique Vous obtenez également du folate en mangeant des aliments enrichis en acide folique. L'acide folique est une forme de folate qui peut être ajoutée aux aliments pendant le processus de fabrication. Les aliments enrichis en acide folique comprennent : les pains, farines, pâtes, riz et semoule de maïs enrichis ; farine de masa de maïs enrichie (utilisée pour faire des tortillas de maïs et des tamales, par exemple) ; et certaines céréales de petit-déjeuner enrichies. Le folate est également présent dans certains compléments alimentaires.
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