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Le folate se trouve principalement dans les légumes à feuilles vert foncé, les haricots, les pois et les noix. Les fruits riches en folate comprennent les oranges, les citrons, les bananes, les melons et les fraises. La forme synthétique du folate est l’acide folique. C'est un composant essentiel des vitamines prénatales et on le retrouve dans de nombreux aliments enrichis tels que les céréales et les pâtes.
Un régime pauvre en aliments riches en folate ou en acide folique peut entraîner unecarence en folate. Une carence en folate peut également survenir chez les personnes souffrant de maladies, telles que la maladie coeliaque, qui empêchent l'intestin grêle d'absorber les nutriments contenus dans les aliments (syndromes de malabsorption).
La quantité quotidienne recommandée de folate pour les adultes est de 400 microgrammes (mcg). Il convient de conseiller aux femmes adultes qui envisagent une grossesse ou qui pourraient le devenir de prendre 400 à 1 000 mcg d’acide folique par jour.
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