Quels aliments contiennent du folate ?

De nombreux aliments sont naturellement riches en folate, mais celui-ci se dissout dans l’eau et est facilement détruit par la cuisson. Il est préférable de cuire légèrement les légumes ou de les manger crus. La cuisson au micro-ondes ou à la vapeur est préférable.

Voici de bonnes sources deacide folique naturel:

Légumes (brocoli, choux de Bruxelles, chou, chou-fleur, épinards anglais, haricots verts, laitue, champignons, panais, maïs sucré, courgettes);
fruits (avocat, pamplemousse, oranges, baies, bananes) ;
légumineuses (pois chiches, soja, haricots de Lima, haricots rouges, lentilles, haricots);
œufs;
des noisettes;
jus de fruits (beaucoup de jus de pomme et d'orange) ;
Végémite;
Dans de nombreux pays, toute la farine utilisée pour faire du pain (sauf le pain biologique), des petits pains, des bagels, des muffins anglais et des pains plats à base de levure doit contenir de l'acide folique. On le retrouve également dans certaines céréales du petit-déjeuner.

Trois tranches de pain (100 g) contiennent en moyenne 120 microgrammes d'acide folique.

Vous pouvez vérifier l'étiquette alimentaire de tout produit de pain fabriqué en mtous les payspour vérifier s'il contientacide folique(parfois répertorié comme folate) dans les ingrédients.
Which foods contain folate
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