En réduisant l'homocystéine, le folate peut retarder la détérioration des capacités cognitives du cerveau et prévenir la maladie d'Alzheimer. Des études ont montré que la thérapie aux folates peut améliorer la capacité de mémoire despersonnes d'âge moyen et âgées, environ 4,7 ans plus jeune que le cerveau du même âge, retarde les fonctions cognitivese fonction du cerveau pendant 1,5 ans et retarder la mémoire pendant 6,7 ans.
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