Le processus de métabolisme du folate est une clé qui affecte ses caractéristiques biologiques

Folate alimentaire, présent principalement dans le foie, les céréales, les légumineuses, les légumes à feuilles vert foncé, les fruits oranges et les œufs. Le principal composant du folate alimentaire est un mélange complexe deL-5-méthyltétrahydrofolateavec des polyglutamates et des monoglutamates. Après avoir été ingérée dans l'organisme, la substance est d'abord hydrolysée par les enzymes hydrolytiques appropriées dans l'organisme pour convertir le polyglutamate du folate alimentaire en monoglutamate avant de pouvoir être absorbé et utilisé.
The process of folate metabolism is a key that affects its biological characteristics
L'histoire métabolique principale de l'acide folique synthétique inactif dans l'organisme est la suivante : lors de l'absorption dans l'intestin et pendant le transport vers les tissus périphériques, l'acide folique synthétique est réduit par la dihydrofolate réductase en dihydrofolate ; le dihydrofolate continue d'être réduit par la dihydrofolate réductase en tétrahydrofolate : le tétrahydrofolate est ensuite converti en 5,10-méthylènetétrahydrofolate ; Le 5,10-méthylènetétrahydrofolate est finalement réduit par le méthylènetétrahydrofolate. Le 5,10-méthylènetétrahydrofolate est finalement catalysé par la méthylènetétrahydrofolate réductase (MTHFR) pour former le L-5-méthyltétrahydrofolate, qui est impliqué dans deux voies métaboliques clés : les processus de méthylation et la synthèse de l'ADN. C’est grâce à ces processus métaboliques que l’acide folique synthétique inactif est converti en 5-méthyltétrahydrofolate biologiquement actif.
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